Ingrediente
200 g fasole, 100 ml ulei, zeama de lamiie, ceapa, mustar sare.
Mod de preparare
Fasolea se fierbe, dupa ce a fiert se scurge apasi cit este fierbinte se
zdrobeste bine cu zdrobitorul de piure, apoi se trece prin sita ca sa se obtina
un piure fin. Acestase freaca cu furculita, adaugind uleiul in fir subtire. Se
pune sare fina si se acreste, dupa gust cu zeama de lamiie, si cu o lingurita de
mustar batind cu furculita pina se albeste si devine spumos; dupa aceea se pune
o lingurita de ceapa rasa fin. Pentru a imita mai bine icrele adevarate, se pot
adauga citeva sardele impreuna cu uleiul in care au fost conservate frecinduse
pina cind se omogenizeaza compozitia. Se servesc ca fel intii.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu