10 ratiuni importante pentru a evita cafeina

1. Cafeina este un drog

Cafeina este un drog care creeaza dependenta si contribuie la producerea unei liste lungi de afectiuni: anxietate, insomnie, boli de inima, diabet, probleme oculare, afectiuni ale sistemului digestiv si renal etc.

2. Industria cafeinei neaga efectele negative

Informatiile negative despre produsele care contin cafeina sint ascunse cu buna stiinta de cei care lucreaza in acest domeniu. Ei, de fapt, fac tot posibilul pentru a ascunde publicului larg efectele distrugatoare ale cafeinei.

3. Alegeti sa fiti informati

Nu spunem ca toata lumea trebuie sa inceteze a mai bea cafea, ceai sau alte bauturi racoritoare, ci ca e bine sa fiti cit mai bine informati despre ce si cit e bine sa consumati zilnic.

4. Cafeina nu va da energie

Este un mare mit care a fost perpetuat in industria cafeinei. Stiintific nu putem masura nici o crestere a energiei datorata acestei substante. Putem masura, in schimb, nivelul stresului evidentiat de hormonii de stres, cresterea tensiunii si nimeni nu spune ca aceste efecte sint pozitive.

5. Modalitati de crestere a energiei

Exista o multime de alte cai de crestere a energiei corpului. Zilnic aflam de noi metode care sa ne ajute sa crestem energia corpului nostru, iar unele dintre ele nu fac decit sa ne reaminteasca sa ne alimentam sanatos, sa nu facem excese de nici un fel, sa privim lumea cu alti ochi, din alta perspectiva. Incercind sa ne apropiem de natura, meditind, evitind sedentarismul, blazarea, corpul nostru se va trezi la viata si va fi mult mai fericit decit daca-l drogam zilnic.

6. Cafeina nu imbunatateste memoria si nu ajuta in procesul de invatare

De fapt, adevarul este ca se intimpla exact invers. Exista studii care demonstreaza ca o cantitate normala de cafeina consumata reduce fluxul cerebral cu aproximativ 30 la suta. Aceasta presupune o cantitate scazuta de oxigen in creier care, implicit, duce la reducerea  procesului de memorare si invatare.

7. Cafeina nu va face un serviciu

Cafeina se spune ca produce o stare de bine, dar acest lucru este inexact. Daca-i dam cafeina unei persoane care de obicei nu consuma asa ceva, ea nu se va simti deloc intr-o dispozitie mai buna. Se va simti neconfortabil si tensionat. In cazul consumatorilor obisnuiti cu aceasta, cafeina va parea ca induce o stare de spirit mai buna, dar cercetatorii au aratat in mod clar ca este vorba de un simplu mod de a evita depresia si oboseala ce se asociaza cu renuntarea la un drog. Este scenariul clasic in cazul drogurilor. Daca privezi un fumator de tigarile lui, el se va simti mizerabil. Dindu-i o tigara el se va simti mult mai bine. Asta nu inseamna ca tigarile sint ii fac bine sau ii aduc vreun beneficiu.

8. Sanatatea femeilor

Cafeina se pare ca este mult mai periculoasa pentru femei, datorita efectelor ei asupra masei osoase si riscului de fracturi. Ea are un rol hotaritor in aparitia bolilor de inima, anxietatii, complicatiilor aparute la menopauza, in cadrul sindromului premenstrual, anemiei, oboselii cronice, depresiei, problemelor de fertilitate si graviditate.

9. Sanatatea copiilor

Din ce in ce mai mult copiii devin tinta industriei cafeinei prin strategia abordata de a-i atrage de mici ca pe niste viitori consumatori pe termen lung.  Companiile de bauturi racoritoare si dulciuri care utilizeaza cafeina in produsele lor ignora studiile si departamentele de sanatate si se adreseaza direct  copiilor punind in pericol sanatatea unei intregi generatii.

10. Ecologie:  pesticide, ploi acide, distrugerea padurilor si alte urmari nedorite

Cafeaua este produsul agricol cu cea mai mare raspindire din lume. Se cultiva si trateaza mai multa cafea decit orez sau cereale. Mai mult decit fructele, legumele sau alte produse. Cafeaua este numarul unu. De fapt, este al treilea produs important dupa petrol si metale strategice. Mai mult decit automobile, otel si alte tehnologii. Adunati toate acestea impreuna si nu veti putea ajunge la nivelul productiei de cafea. De ce? Pentru ca este un drog.

Pentru cultivarea arborilor de cafea au fost distruse padurile tropicale

Aici apare o alta problema. Cafeaua este ramura cu cea mai mare importanta din marfurile agricole. Creste in regiuni unde exista doar citeva restrictii, reguli sau masuri de protectie privind utilizarea pesticidelor. Impactul asupra mediului inconjurator este infiorator. Cafeaua creste in zonele tropicale si pentru cultivarea ei a fost nevoie ca padurile tropicale sa fie distruse.

Dintr-un copac de cafea se obtine un kilogram de cafea

Incredibil este faptul ca pentru recoltarea cafelei este nevoie de o munca teribila. Cafeaua este o saminta care se gaseste intr-un copac. Fructele de cafea nu se coc toate o data si deci trebuie culese manual. Astfel, din aproximativ 2.000 de fructe de cafea, fiecare fruct avind doua seminte, se produce aproape o jumatate de kilogram de cafea prajita. Un copac de cafea produce numai un kilogram de cafea prelucrata pe an si necesita patru sau cinci ani pentru a produce prima recolta.

Si acum sa trecem la socoteli

Sa facem o socoteala. Lumea solicita 6 bilioane de kilograme de cafea pe an. Daca un copac produce in medie un kilogram de cafea pe an, aceste 6 bilioane de kilograme inseamna ca sint produse de 6 bilioane de copaci de cafea. Asta inseamna ca este nevoie de aproximativ 60 milioane de pogoane din cel mai fertil pamint pentru cresterea acestor copaci care ofera un produs a carui valoare nutriva este discutabila. S-a dovedit, din contra, ca ea are proprietati antinutritive care influenteaza semnificativ starea de sanatate a populatiei.

Incercati sa beti in loc de cafeaua obisnuita, de citeva ori pe zi, cite un pahar cu apa in care ati stors o lamiie. Este o bautura sanatoasa, placuta consumata atit calda, cit si  rece.

Cum aşezăm alimentele în frigider - 10 reguli de aur

– Niciodată nu trebuie să punem alimentele proaspete, nepreparate, lângă cele gata de consum. De exemplu, dacă am cumpărat carne pe care vrem să o preparăm la grătar, trebuie să căutăm să o punem într-un vas acoperit şi cât mai departe de alimentele gata de consum, ca mâncarea gătită sau mezelurile, de exemplu. Şi asta pentru că alimentele nepreparate (în cazul nostru, carnea) conţin încă multe bacterii;

– ouăle nu trebuie puse pe uşa frigiderului, deoarece fluctuaţiile de temperatură sunt mari (deschidem des uşa frigiderului, iar uşa se încălzeşte rapid). De asemenea, se recomandă ca ouăle să fie păstrate în cofrajele în care le cumpărăm. Se recomandă ca, înainte de utilizare, ouăle (mai ales cele de raţă) să fie spălate, deoarece coaja acestora poate fi contaminată cu salmonella;

– Fructele şi legumele trebuie puse în sertarele speciale de la baza frigiderului;

– Lactatele, în recipiente închise, pot fi aşezate pe rafturile din mijloc;

– Mâncarea gătită poate fi pusă pe raftul superior, pentru a preîntâmpina răspândirea mirosului şi contaminarea cu bacterii;

– Alimentele calde nu trebuie puse imediat în frigider: căldura provoacă un efect de condensare, care creşte temperatura;

– Carnea tocată nu trebuie ţinută la congelator mai mult de 2 luni;

– În lipsa mâncării gătite, în zona cea mai rece a frigiderului pot fi puse alimente cu risc de contaminare bacteriană mare. Iată câteva exemple: peşte, fructe de mare, maioneză, sosuri;

– legumele verzi pot fi congelate 12 luni, la fel şi fructele, dar peştele poate fi ţinut la congelator maximum trei luni;

– frigiderul trebuie curăţat la fiecare două săptămâni, pentru a nu permite dezvoltarea germenilor. Curăţarea se poate facă cu un detergent de degresare, iar la final se poate clăti cu oţet şi apă (soluţie cu proporţii egale din fiecare).

Care sunt afectiunile unghiilor si cum sa te feresti de ele!

Ingrijirea unghiilor ar trebui sa fie la fel de importanta precum ingrijirea tenului sau a aparului, in special daca ne dorim unghii frumoase si rezistente. Chiar daca sunt considerate oglinda frumusetii, unghiile se pot “imbolnavi” destul de usor, cauzand in special probleme estetice. Modificarea culorii sau a formei unghiei reprezinta un semnal de alarma care ar trebui sa te trimita direct la medicul dermatolog, pentru o diagnosticare corecta si pentru primirea unui tratament corespunzator.

Fii atenta atat la unghiile de la maini, cat si cele de la picioare, care sunt mai predispuse aparitiei diferitelor infectii. Iata insa care sunt cele mai comune 4 afectiuni ale unghiilor si cum le recunosti.

Onicotrofia. Nu este o afecctiune dureroasa, insa este neplacuta datorita simptomelor: atrofierea unghiilor, schimbarea aspectului si texturii unghiilor, crestere lenta, marginile devin zimtate si neregulate. Onicotrofia poate fi cauzata atat de o malformatie congenitala, cat si de tratarea necorespunzatoare a onicomicozei (infectia micotica a unghiilor) sau a paronichiei, despre care vom vorbi in continuare.

Onicoschizia. Este termenul medical pentru exfolierea unghiilor. Este una dintre cele mai frecvente afectiuni ale unghiei si presupune fragilizarea si uscarea unghiilor, desprinderea unor straturi de la suprafata unghiilor pana cand acestea devin foarte subtiri si se rup. De cele mai multe ori onicoschizia apare ca urmare a contactului unghiei cu acetona, substante chimice, produse de curatat. Insa si o carenta de vitamine si minerale vor duce la exfolierea unghiilor.

 Daca ai gasit cauza exfolierii, incearca sa o elimini. De exemplu, daca unghiile tale iau contact cu substante foarte nocive poate ar fi mai bine sa le protejezi si sa folosesti manusi atunci cand umbli cu astfel de substante. Pentru ca dizolvantul de oja sa functioneze la fel de bine, achizitioneaza unul fara acetona si cu uleiuri hranitoare. Iar daca problema este alimentatia dezechilibrata, atunci ia masuri!

Pahionichia. Daca observi ca unghiile tale s-au ingrosat in ultima perioada, acesta ar putea fi raspunsul. Pahionichia este o afectiune favorizata de problemele de vascularizare periferica si de infectiile unghiilor. In acest caz unghia se va ingrosa, va deveni extrem de rigida, iar culoarea unghiei se va modifica intr-un galben-maroniu sau chiar cenusiu. Pentru tratament este necesar sa consulti medicul.

Koilonichia. Este una dintre cele mai severe afectiuni ale unghiilor, care cauzeaza modificari la nivelul formei unghiei. Aceasta va incepe sa creasca rasucit, in sus, precum o lingura. Cauzele aparitiei acestei afectiuni sunt in principal medicale: afectiuni hormonale, dermatologice sau sangvine. In unele cazuri, koilonichia poate fi cauzata si de o substanta chimica, insa acest lucru ti-o poate spune doar medicul dermatolog.

9 alegeri total greşite pentru cină

1. Paste cu sosuri grase preparate cu smântână, fâină şi şuncă.
2. Cartofi prăjiţi cu grătar din carne de porc şi ochiuri acompaniaţi de sosuri gata preparate cu usturoi. La bere nici să nu te gândeşti că ar merge de minune la meniul tău!
3. Brânzeturi grase cu cârnăciori sau alte mezeluri din comerţ consumate cu multă pâine albă proaspătă.
4. Sarmale cu pâine şi smântână.
5. Pizza.
6. Fast-food.
7. Dulciuri.
8. Chips-uri şi alune prăjite.
9. Ciorbe cu smântână şi carne grasă.

Ce poţi să mănânci seara:

File de peşte (carne slabă de pui sau vită porţie mică) cu legume preparate simplu (la abur, la wok, la grătar, la cuptor) fără sosuri pline de grăsime.
 
O salată de crudităţi acompaniată de 2-3 linguri pastă de năut (humus).
 
Un ceai de plante medicinale neîndulcit şi un fruct.
 
Un smoothie preparat cu lapte vegetal (soia, migdale, seminţe decorticate de cânepă, susan) şi o banană.
 
Un suc de legume.
 
O supă rece de roşii preparată fără făină (amestecă în blender roşii proaspete cu ceapă, usturoi, castraveţi, pătrunjel, piper, sare).
 
O porţie de legume la grătar stropite cu ulei de măsline presat la rece, zeamă de lămâie, sare şi piper.
 
Salată de vinete, fără maioneză.
 
O porţie mică de salată orientală.
 
O porţie mică de paste integrale cu sos de roşii, usturoi şi busuioc.
 
Ciorbă de legume fără pâine.

5 sfaturi pentru un gratar mai gustos si mai sanatos

1. Alege bucata de carne in marimea potrivita
 

Carnea nu trebuie sa fie piesa centrala a mesei. Poti adauga langa platoul cu fripturi salate, dressinguri, sosuri si, de ce nu, un desert usor. Important este sa mentii portiile de carne la dimensiuni decente. O bucata de carne nu ar trebui sa aiba mai mult de 85-100g, adica nu va fi mai mare decat o pamla, un pachet de carti de joc sau carcasa unei casete audio. De exemplu, 100g de carne de pui nu inseamna mai mult de un sfert dintr-un piept de pui sau o pulpa superioara.

2. Ai grija la temperatura
Fiecare tip de carne are timpul ei de gatire, iar ca sa te asiguri ca nu mananci friptura in sange e bine sa faci rost de un termometru pentru carne si sa verfici cu el daca friptura este gata. Carnurile tocate simple sau in amestec folosite in general la hamburgheri trebuie sa ajunga la 71C. Pentru bucatile intregi de carne tinteste la cel putin 62C.
Citeste si: Top 8 ustensile esentiale pentru gratar
 

3. Alege marinada perfecta
De foarte multe ori marinarea carnurilor adauga si foarta multa sare fripturii. Incearca variante noi de marinade in care sa folosesti suc de citrice, sos Worcestershire, sos de soia, iaurt si supa concentrata de carne sau legume in loc de ulei. Citeste si: Ingrediente aromate. 3 amestecuri de condimente si ierburi pe care le poti face singur
 

4. Legumele pe gratar, cea mai buna garnitura
Profita de bunatatile de sezon si in loc sa le faci salata, pune-le langa carnuri sa se rumeneasca pe gratar. Vei scurta astfel din timpul de preparare a mesei si vei obtine o garnitura perfecta pentru carne. Poti pune la un loc dovlecei, vinete, sparanghel, rosii si ardei pe care sa le asezonezi doar cu putin ulei de masline si sa le lasi pe gratar pana cand se inmoaie putin.
 

5. Incinge bine gratarul
In primul rand asta va preveni lipirea carnurilor si in al doilea rand va arde resturile anterioare si bacteriile care pot sta pe suprafata lui. 15-20 de minute de rabdare nu strica nimanui, mai ales cand in joc e sanatatea.