Sufleu de dovleac (dupa 12 luni)
cateva bucati de dovleac
1 litru de lapte
3 oua
150 g zahar
Bucatile de dovleac se pun la fiert in apa sarata, clocotita.
Se scot din apa cat sunt inca tari si se usuca in cuptor.
Se zdrobesc.
Se amesteca in proportia urmatoare: 30 g pulpa de dovleac la 1 litru de
lapte, 3 oua si 150 g zahar.
Se toarna in forme mici, unse cu unt si se coc la cuptor.
Paine de spanac cu smantana (pentru copii mai mari de 1 an)
1 kg spanac
4 oua
100 ml smantana
100 g unt (+20 g pentru formele de prajituri)
750 ml lapte
50 g faina
sare, piper
un varf de cutit de nucsoara (praf)
- Incepeti prin a fierbe spanacul 5 minute; clatiti-l apoi cu apa rece si scurgeti-l bine.
- Pregatiti apoi sosul bechamel. Puneti 50 g de unt intr-o cratita, adaugati faina si lasati sa fiarba timp de 4 minute. Adaugati apoi laptele, sarea, piperul si nucsoara. Lasati sa fiarba la foc mic pana da in clocot, amestecand insa tot timpul. Sosul este gata, lasati-l sa se raceasca.
- Ocupati-va acum de spanac. Intr-o cratita incinsa puneti restul de unt si adaugati spanacul taiat marunt. Puneti, dupa gust, putina sare si piper si 2 linguri de sos bechamel. Luati cratita de pe foc, adaugati ouale in spanac si amestecati bine.
- Preincalziti cuptorul (foarte fierbinte). Intre timp ungeti cu unt formele de prajituri, dupa care le umpleti cu aluatul de spanac obtinut anterior. Luati o tava adanca, puneti in ea formele de prajituri deja umplute cu aluat si umpleti tava cu apa clocotita pana la jumatatea inaltimii formelor de prajituri. Introduceti tava in cuptor si lasati-o timp de 25 de minute.
- Cu 5 minute inainte de a o scoate, reveniti la sosul bechamel. Adaugati-i smantana si puneti-l la fiert timp de 2 minute.
- Scoateti apoi tava cu formele de prajituri din cuptor, scoateti painicile de spanac din acestea si puneti-le pe o farfurie. Varsati sosul bechamel deasupra lor si puteti servi masa. Pofta buna!
Sfaturi: - Cu cat puneti mai multe oua, cu atat painea va fi mai putin moale
- Puteti utiliza spanac congelat deja taiat care va fi la fel de bun.
Escalop din padure (dupa 6 luni)
"Ratatouille" :
o rosie
25 g de escalop de vitel
50 g de spanac
50 g de ciuperci
Â? ceapa
1 lingura de iaurt gros
putina sare
Spalati si taiati legumele. Fierbeti-le 20 de minute impreuna cu un pahar cu apa sarata. Gatiti escalopul intr-o tigaie, fara materie grasa, pe foc mic. Zdrobiti legumele fierte, si amestecati-le cu o lingura de iaurt. Faramitati escalopul cu ajutorul mixerului. Aranjati legumele si carnea in farfurie, amestecandu-le sau lasandu-le separate.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu