Sos pentru peste

Ingrediente

1 ardei rosu copt
1 catel mare de usturoi
1/2 ardei iute rosu (sau fulgi de chili , vreo 6-8 rasnite)
putin sofran  (sau turmenic )
50 ml ulei masline
1 cartof fainos, fiert in coaja
sare, piper

Preparare

1.    Se pun in blender ardeiul copt, usturoiul, ardeiul iute si uleiul. Se mixeaza pana devine pasta fina. 

2.    Se striveste cartoful pana devine un piure fin, apoi se adauga sosul de mai sus si se omogenizeaza, condimentand totul cu sare si piper. Daca e prea gros sosul, adaugati putina apa. 

3.    Rezista cateva zile la frigider, intr-un borcan inchis. 

4.    Se serveste rece, langa orice fel de peste fript, peste la cuptor, dressing pentru salata de peste sau supa de peste.