Ingrediente
3 dovlecei cu diametrul de 5-6 cm,200 g carne,50 g orez,sare,piper,1/2 l suc de
rosii,100 ml smintina ,30 g faina,marar,cimbru.
Mod de preparare
Dovleceii se curata subtire de coaja ,se taie in jumatati,pe grosime,iar cu
rondeaua sau cu lingurita,li se scoate numai miezul cu semintele ,lasind
marginea cit este de groasa.Jumatatile de dovlecei se umplu cu tacatura (daca
mai ramine tocatura ,se pot umple 1-2 ardei care se vor fierbe impreuna cu
dovleceii) si se asaza in cratita ,unele linga altele, orizontal;se toarna peste
ele sucul de rosii si circa 1/4 l apa fierbinte si se lasa sa fiarba 30-40
minute,acoperite,la foc mic;dupa 20 minute se intorc in sos.Cind dovleceii sint
fierti (fara sa se terciuiasca), se freaca faina cu 2 linguri de apa recesau suc
de rosii si se amesteca in sos ,lasindu-l sa fiarba citeva clocote,ca sa se
lege.In sos se pun o ramura de cimbru si 2-3 linguri cu untdelemn,potrivindu-se
gustul cu sare.Cratita se ia de pe foc si dovleceii se presara cu marar taiat
marunt.Se pot servi ca atare sau se dreg cu smintina batuta cu o lingura de apa
rece care se amesteca cu sosul fierbinte;smintina se poate adauga la
masa.Dovleceii se pot pregati si fara suc de rosii,la fel ca si guliile.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu