Ingrediente
2 albusuri, 120-140 g zahar, 200 g unt, 30 ml rom, un pachetel cu zahar vanilat.
Mod de preparare
Intr-un cazanel smaltuit, albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul tos
si romul sau zeama de lamie; spuma se bate in continuare, pe un vas cu apa
clocotita, 7-8 minute pina cind se intareste ca o compozitie de bezele.Se ia
atunci de pe foc, se pune zaharul vanilat, se lasa sa se raceasca, fara sa se
mai bata si, cind ajunge la temperatura degetului, se adauga untul moale si se
bate cu telul sau mixerul, pina cind se omogenizeaza.Spuma va scadea, totusi
crema va fi pufoasa si spornica. Blatul de tort sau rulada se unge mai intii cu
o marmelada fina si apoi se aplica crema; se procedeaza la fel cu fiecare
foaie.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu