Cody Longo - cele mai noi poze in parc in LA

PASTETA DIN CARNE FIARTA DE PASARE CU GELATINA

Ingrediente

---

500 g carne fiarta si cintarita, dupa ce s-a scos de pe oase, 250 ml supa de carne, 6 foi de gelatina sau 20 g granule de gelatina, 200 ml smintina dulce sau frisca, 100 g unt, condimente de pasteta, o lingurita de sare.

---

Mod de preparare

---

Partile mai moi de la gaina sau pui mai mare (piept, pulpe, aripi) se pun la fiert in apa clocotita, impreuna cu o lingurita de sare, ca sa se formeze la suprafata carnii un strat intarit care nu va permite sucului din ea sa treaca in supa; astfel carnea va ramine mustoasa si frageda.Se adauga imediat si zarzavat de supa si se lasa sa fiarba la foc mic, dupa ce a dat din nou in clocot, pina cind carnea se moaie bine.Daca se foloseste carne de gaina, este preferabil ca aceasta sa fiarba in oala sub presiune impreuna cu zarzavatul; astfel carnea va ramine suculenta.In oricare varianta carnea se lasa sa se raceasca in supa ca sa capete un gust mai pronuntat de zarzavat. In 250 ml supa rece se inmoaie gelatina cca o ora, pina se umfla si absoarbe lichidul.In acest timp carnea se scoate de pe oase si se trece de 3 ori prin masina de tocat.Tocatura se adauga la untul frecat pina ce se moaie si se amesteca bine cu frisca sau smintina de buna calitate, cu condimentele si sarea. Supa cu gelatina se incalzeste pe un vas cu apa fierbinte, amestecind pina cind se topeste bine gelatina , apoi, aproape rece, se adauga in compozitiz precedenta cu care se amesteca pina cind se omogenizeaza si, imediat se asaza in forma lunga si ingusta unsa in prealabil cu unt solid; se preseaza bine cu lingura ca sa nu ramina goluri, se niveleaza si se introduce in frigider, unde se lasa 2-3 ore sa se inchege.Pentru a scoate cu usurinta pasteta din forma, se trece cu cutitul pe margini, ca sa se desprinda, se pune platoul deasupra ei si se rastoarna.Daca pasteta nu cade imediat, forma se acopera cu un servet udat cu apa fierbinte si bine stors care se lasa 1-2 minute ca sa se incalzeasca untul; imediat, pasteta se va desprinde.In compozitia de mai sus se pot adauga pentru gust mai picant: o cutie de sardele cu tot untdelemnul respectiv; sau 100 g ciuperci calite impreuna cu o ceapa mica taiata marunt in 2 linguri de untdelemn (pina ce scade apa ce o lasa si se moaie) , o lingura cu mazare boabe (fiarta) sau un morcov fiert si taiat in cuburi mici.Toate acestea vor da un aspect frumos, cind pasteta se va taia in felii.

Cuvinte alese

“Eşti la fel de tânăr ca speranţele tale sau la fel de bătrân ca temerile tale. Atâta timp cât ai ambiţii şi îţi faci proiecte, eşti tânăr. Atunci când ai renunţat la speranţă, ai şi devenit bătrân. Abandonarea speranţei constituie rezultatul neînţelegerii principiilor esenţiale ale vieţii. Întotdeauna există o soluţie şi o cale. Dacă mintea noastră este prea limitată ca să le “vadă”, nu înseamnă că ele nu sunt reale.” Vera Peiffer

blink-182 - I Miss You

Exemplu de meniu Atkins

Micul dejun

Salata de ton (1 ceasca) – 240 calorii
O jumatate de grapefruit – 41 calorii
Cafea decafeinizata – 2 calorii

Pranz

Pui la gratar (carne slaba, 170 g) -280 calorii
Salata de rosii – 80 calorii
Sos pentru salata (30 g) -170 calorii

Cina

Friptura de vita (170 g) – 490 calorii
Dovlecei (o jumatate de ceasca) – 19 calorii
Salata de rosii – 80 calorii
Sos pentru salata (30 g) -170 calorii
Apa minerala – 0 calorii

Gustare

Migdale (30 g) – 176 calorii
Salata de varza – 174 calorii
Castraveti – 8 calorii

Total: 1 930 calorii

GALUSTE CU PRUNE DIN ALUAT CU BRINZA DE VACI

Ingrediente

---

300-350 g brinza de vaci, un ou, 50 g gris, 50 g faina, 12-13 prune, sare, 50 g pesmet, untdelemn, zahar pudra, vanilie.

---

Mod de preparare

---

Brinza se marunteste bine cu dosul furculitei, se adauga grisul, faina, oul si se amesteca bine.Compozitia se pune pe o foaie de nailon, bine presarata cu faina si se modeleaza in forma de sul care, apoi, se taie in 12-13 felii.In continuare, galustele se pregatesc cu prunele, se fierb si se servesc dupa cum urmeaza:o cratita de 3-4 l se umple mai mult de jumatate cu apa rece in care se pune pe o lingurita cu virf de sare.Cind clocoteste, se pun toate galustele, miscind cratita, ca acestea sa nu se lipeasca de fundul ei.Se lasa sa fiarba 10 minute cu capacul tras putin la o parte; dupa ce apa a inceput sa dea in clocot, focul se reduce, ca galustele sa fiarba in clocote mici.Se ia cratita de pe foc, si se lasa acoperita 15 minute, ca galustele sa se umfle bine.Se scot, apoi cu spumiera cite 2-3, se trec usor prin pesmet prajit si se pudreaza cu zahar si vanilie.Sint foarte fragede, daca se servesc imediat.

Cuvinte alese

“Ne simţim liberi atunci când alegem un drum care ne oferă sens şi plăcere. Depinde de noi dacă experienţa noastră este una liberă sau dacă alegem să fim robii bogăţiei materiale sau prosperităţii emoţionale, sclavii aşteptărilor celor din jur sau ai propriilor pasiuni.

Pentru a face astfel de alegeri, am putea să începem prin a ne pune câteva întrebări. Atunci când punem întrebări, dăm starul unor noi căutări şi cuceriri: vedem lucruri pe care nu le-am văzut înainte, descoperim drumuri care erau obscure până atunci.

Prin faptul că ne punem întrebări sincere, ne înfruntăm propriile prejudecăţi, moduri convenţionale de a ne gândi la ceea ce este posibil în viaţa noastră.” Tal Ben Shahar

Adele - Turning Tables

Box Office SUA Saptamana 20 August - 26 August 2012

1. The Expendables 2

2. The Bourne Legacy

3. ParaNorman

4. The Campaign

5. The Dark Knight Rises

6. The Odd Life of Timothy Green

7. Premium Rush

8. 2016: Obama's America

9. Hope Springs

10. Hit and Run

GLAZURA DE CACAO

Ingrediente

---

500 g zahar, 250 ml apa, o lingurita zeama de lamiie sau otet, sau o lingurita cu virf glucoza (sirop viscos), 50 g cacao sau 100-150 g ciocolata, 50-80 g unt.

---

Mod de preparare

---

Cind este necesara o cantitate mai mare de glazura, pentru tort, sau alte prajituri se va proceda astfel: intr-o olita sau craticioara de 1 l (folosita numai in acest scop), asezata pe foc, se amesteca zaharul, apa, zeama de lamiie, otetul sau glucoza, cu o lingura metalica, pina cind zaharul se dizolva complet; apoi siropul se fierbe in continuare, acoperit cu o farfurie de portelan pina cind se leaga bine, facind si proba in apa rece, se ia de pe foc si in el se adauga cacaua cernuta sau ciocolata rasa , mestecind fara intrerupere, cu lingura , pina cind se incorporeaza bine.Glazura se poate lasa si alba daca nu se foloseste imediat, urmind a se colora la nevoie cu cacao, ciocolata sau diferite culori vegetale dupa gust.In acest caz, dupa ce proba a fost buna se lasa sa se raceasca putin siropul si cind este pe jumatate racit, se freaca cu lingura pina cind se raceste, se albeste si se taie ca si serbetul.Daca pe lingura cu care s-a amestecat in sirop s-au format cristale, se va folosi alta lingura curata.Dupa ce s-a ingrosat, fara cristale de zahar, dupa frecare, se adauga cacaua sau culoarea si aroma dorita.Glazura se poate pastra in punga de nylon ca sa ramina moale; la nevoie se incalzeste pe apa calda.Se poate folosi fara unt.

Cuvinte alese

“Viaţa este scurtă. Atunci când îţi alegi un drum, trebuie să te asiguri că de-a lungul lui există acele lucruri pe care le poţi face. Dintre acestea, trebuie să le selectezi pe acelea pe care îţi doreşti să le faci. Apoi trebuie să te concentrezi asupra a ceea ce îţi doreşti cu adevărat să faci. În final, selectează acele lucruri pe care îţi doreşti cel mai mult să le faci – şi acţionează în acest sens.” Ohad Kamin