Ingrediente
Maruntaiele si partea din spate de la un pui, sau carne de vitel, morcov,
patrunjel, telina (200 g toate), o ceapa mica, un ardei, 2 rosii, 2 dovlecei
tineri (7-800 g ), 1/2 l bors, sare de lamiie, un galbenus de ou, marar,
patrunjel, cimbru, sare.
Mod de preparare
Carnea taiata in bucatele se pune la fiert in 2 l apa rece, impreuna cu o
lingurita rasa de sare.Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari,
se calesc, 2 minute, cu 2 linguri untdelemn, apoi se adauga in supa.Cind carnea
si zarzavatul sint fierte, se pun ardeiul, rosiile taiate in felii si dovleceii
curatati de coaja si seminte si taiati in cubulete. Se fierb toate 15-20 minute,
pina cind se moaie, avind grija sa nu se terciuiasca dovleceii.Se acreste dupa
gust.Se adauga "Vegeta" si sare, lasind sa fiarba citeva clocote.Se serveste
dreasa ca si ciorbele precedente sau nedreasa.Pentru aroma, se adauga neaparat
si marar si cimbru.Se pregateste la fel si fara carne.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu