joi, 31 mai 2012
CORNURI UMPLUTE CU SUNCA, PARIZER, SALAM
Ingrediente
10 cornuri, 200 g sunca, parizer, salam, 100 g unt, 50 ml smintina, un virf de
lingurita sare, un virf de cutit piper.
Mod de preparare
Sunca , salamul, parizerul (singure sau amestecate) se trec prin masina de
tocat de 2 ori, apoi se amesteca cu smintina, untul moale sarea si
piperul.Cornurile se taie in jumatati pe lungime; 10 jumatati se ung cu aceasta
compozitie si, apoi, se acopera cu celelalte jumatati, asezindu-se intr-o tava,
care se introduce in cuptorul fierbinte cu 15 minute inainte de servire; dupa 10
minute, se intorc pe partea cealalta.Se servesc fierbinti ca gustare sau cu
ceai.
Cuvinte alese
“Atunci
când te naşti, nu eşti un copac, ci o sămânţă. Trebuie să creşti, trebuie să
ajungi la o înflorire, iar această înflorire va fi mulţumirea ta, împlinirea
ta. Această înflorire nu are nimic de-a face nici cu puterea, nici cu banii,
nici cu politica. Nu are legatură decât cu tine, cu evoluţia ta personală.” Osho
marți, 29 mai 2012
CARNATI
Ingrediente
spetele (pulpele din fata) de porc; burta (bletul); ceafa de minzat; condimente:
sare, piper; usturoi
Mod de preparare
Cirnatii se prepara in mod obisnuit numai din carne de porc. Aceasta se poate
amesteca cu carne de vita tinara, care se procura cu 2-3 zile inainte de taierea
porcului si, dupa ce s-a curatat de pielite si oase, se taie in bucati mai mici
si se trece prin masina de tocat cu sita mica, de 3-4 ori, adaugind pentru
fiecare Kg de carne cintarita 100 ml apa in timpul cit se trece prin masina
chiar de prima data. Dupa ce s-a macinat inca de doua ori, se amesteca cu 20 g
sare alba fina pentru fiecare Kg de carne si 1,5 g silitra pentru fiecare Kg ce
carne. Silitra se va opari cu putina apa clocotita (luata din apa care se adauga
in carne) cu care se amesteca bine (sa fie complet dizolvata). Se bate bine
carnea cu mina, pina cind se obtine o pasta omogene, apoi se pastreaza la rece,
sau la frigider, circa 24 de ore, ca sa se matureze, carnea devenind mai usor de
digerat si totodata capatind o culoare rosie-roz, datorita silitrei. Carnea de
vita poate sa reprezinte 40% din compozitia de cirnati, daca este mai grasa
carnea de porc, sau are mai multa slanina. Carnea de porc se trece prin masina
de tocat cu sita cu gauri mari (unele persoane o maruntesc cu barda). Odata cu
ea se poate trece si carnea de vita, ca sa se lege mai bine impreuna, apoi se
framinta cu mina, adaugindu-se 1/2 lingurita cu piper macinat si 3-4 catei de
usturoi pentru fiecare Kg de carne. Usturoiul se taie in felii si se presara cu
o parte din sarea necesara pentru carnea de porc (20 gr la Kg), zdrobindu-se
bine cu dosul lingurii de lemn. Dupa aceea, se dilueaza cu o parte din apa care
se va adauga pentru carnea de porc (100 ml la Kg de carne), strecurindu-se peste
tocatura. Dupa ce s-a framintat bine, compozitia se introduce in intestinul
subtire cu spritul sau cu ajutorul tubului pentru cirnati, montat la masina de
tocat pe care s-a rulat intestinul subtire, taiat in lungime de 80-100 cm, sau
mai scurt. Dupa ce s-a umplut (nu prea indesat ca sa nu plesneasca), cirnatul se
rasuceste la mijloc. Se formeaza astfel cirnati perechi, care se agata pe un
bat, neinghesuiti, lasindu-i sa se usuce 2-3 zile, dupa care se dau la afumare
2-3 zile, pina cind capata culoare aurie. Se consuma fripti, sau daca se usuca,
taiati in felii subtiri. La dorinta, in compozitia de cirnati se poate pune o
lingurita cu boia de ardei dulce pentru fiecare Kg de carne sau un virf de
lingurita cu ienibahar macinat, cimbru pisat, in afara de piper si usturoi.
Cuvinte alese
“Dragostea nu este în celălalt, este
în noi înşine; noi o trezim. Dar pentru trezirea asta avem nevoie unul de
altul. Universul are sens doar când avem cu cine să ne împărtăşim
emoţiile.” Paulo Coelho
Extraterestrii pot exista in forme pe care nu le putem intelege
Se pot uita la noi chiar in momentul acesta, ne pot privi
direct in fata iar noi sa nu ii recunoastem. Problema este ca noi cautam ceva
care ne seamana, presupunand ca ei au macar aceleasi conceptii tehnologice sau
teorii matematice ca si oamenii. Presupun ca exista viata si inteligenta
extraterestra dar nu stiu daca le putem intelege. Asa cum un cimpanzeu nu poate
concepe teoria relativitatii, pot fi aspecte ale realitatii dincolo de puterea
noastra de intelegere – este afirmatia lordului Martin Rees, presedintele
Societatii Regale de Astronomie din Marea Britanie.
Martin Rees a adus in discutie si afirmatiile reputatului
astronom sarb, Milan Cirkovic, de la Observatorul Astronomic din Belgrad, cel
care afirma ca, data fiind durata redusa a existentei vietii pe o planeta,
posibilitatea ca evolutia unei specii sa fie atat de rapida incat sa poate
parasi planeta in cautarea altor semne de civilizatie este una extrem de
redusa. Pornind de la aceasta idee, astronomul britanic a sustinut
probabilitatea a trei ipoteze:
a) Suntem singura specie inteligenta din Univers. Sau, exista si alte specii inteligente, dar acestea sunt atat de departe in spatiu incat ne va fi imposibil sa le atingem, vreodata.
b) Au existat si alte civilizatii inaintea oamenilor dar, fara exceptie, au ajuns atat de evoluate incat nu le putem detecta cu ajutorul simplei noastre tehnologii
c) Au existat si alte civilizatii in Univers dar, din motive necunoscute, acestea au disparut sau au fost restranse in arii mici si foarte greu de atins de tehnologia oamenilor.
Analizand insa teoriile lordului Martin Rees, participantii la conferinta intitulata "Detectarea vietii extraterestre si consecintele acesteia asupra societatii si stiintei" au sustinut ca doar ultima ipoteza poate fi veridica. Conform acestora, "supravietuirea celui mai mic" a fost dovedita din plin in istoria evolutiei vietii pe Terra, un model ce ar fi fost aplicat, negresit, si in Univers. Din nefericire, afirma aceiasi oameni de stiinta, daca ar urma modelul pamantenilor, acei extraterestrii au sfarsit deja sau vor sfarsi autodistrugandu-se...
Sursa: DailyGalaxy
a) Suntem singura specie inteligenta din Univers. Sau, exista si alte specii inteligente, dar acestea sunt atat de departe in spatiu incat ne va fi imposibil sa le atingem, vreodata.
b) Au existat si alte civilizatii inaintea oamenilor dar, fara exceptie, au ajuns atat de evoluate incat nu le putem detecta cu ajutorul simplei noastre tehnologii
c) Au existat si alte civilizatii in Univers dar, din motive necunoscute, acestea au disparut sau au fost restranse in arii mici si foarte greu de atins de tehnologia oamenilor.
Analizand insa teoriile lordului Martin Rees, participantii la conferinta intitulata "Detectarea vietii extraterestre si consecintele acesteia asupra societatii si stiintei" au sustinut ca doar ultima ipoteza poate fi veridica. Conform acestora, "supravietuirea celui mai mic" a fost dovedita din plin in istoria evolutiei vietii pe Terra, un model ce ar fi fost aplicat, negresit, si in Univers. Din nefericire, afirma aceiasi oameni de stiinta, daca ar urma modelul pamantenilor, acei extraterestrii au sfarsit deja sau vor sfarsi autodistrugandu-se...
Sursa: DailyGalaxy
CIUPERCI SCAZUTE
Ingrediente
1/2 ciperci, 50 g unt, o lingurita cu virf cu marar sau patrunjel, zeama de
lamiie, o lingurita vegeta cu sare, un firf de cutit de piper.
Mod de preparare
Ciupercile bine spalatetaiate in feli mai mari se inabuse in unt, acoperite
la foc mic pina se inmoaie si apa lor scade, daca nu sa muiat se mai adauga apa.
Cind sint gata se adauga vegeta sau sares si piper dupa gust, marar si patrunjel
amestecindu-se de citeva ori ca sa-si insusasca mai bine aroma, apoi se iau la
oparte si se acresc dupa gust cu zeama de lamiie. Se servesc calde sau reci ca
fel intii sau asociate cu piure de cartofi.
Cuvinte alese
“Nu
confunda dragostea cu delirul posesiei, care aduce cea mai cruntă suferinţă.
Căci contrariul părerii comune, nu dragostea te face să suferi, ci instinctul
proprietăţii, care este contrariul dragostei.” Antoine de Saint Exupery
Abonați-vă la:
Postări (Atom)