luni, 26 august 2013
luni, 19 august 2013
SALATA DE PRIMAVARA
Cantitati:
- 150 gr. paste fainoase (scoici)
- 300 gr. ton in ulei
- 1 castravete verde
- 2 legaturi untisor (creson)
- 1 legqaturi marar
- 20 masline
- 2 linguri maioneza
- un varf cutit cu coriandru pisat
- sare,piper
Pastele fainoase se fierb in 1,5 litri de
apa clocotita cu putina sare, timp de 8 minute, apoi se scurg de apa, se
racesc, si se amesteca cu tonul, castravetele taiat felii subtiri, untisorul ,
maslinele, mararul taiat fin, maioneza si condimentele. Se serveste rece.
Caníbal (2013)
Carlos este cel mai renumit şi apreciat croitor din Granada. El e un
bărbat respectat care şi-a dedicat viaţa muncii sale şi mâncării. Iar
ceea ce adoră el să aibă în farfurie e carne de femeie. Într-o zi o
cunoaşte pe Nina, o emigrant din Europa de Est şi e sora geamănă a unei
femei pe care deja a mâncat-o.
Atentie la ceapa si usturoi
CEAPA
In 1919 cand gripa a ucis 40 milioane de oameni, un doctor vizita
fermierii pentru a-i ajuta sa combata gripa. Multi dintre fermieri si
familiile lor o contractasera si multi chiar murisera.
Doctorul a ajus la un fermier unde, spre surprinderea lui, toti
membrii familiei erau sanatosi. Cand doctorul a intrebat fermierul ce
facea el diferit de ceilalti, sotia lui a spus ca a pus o ceapa
curatata intr-un vas in fiecare camera a casei (si probabil pe vremea
aceea casa avea doar 2 camere). Doctorul nu a crezut si a cerut una
din cepe pentru a o analiza la microscop. Spre surprinderea lui a
descoperit virusul gripei in ceapa. In mod evident aceasta a absorbit
virusul pastrand familia sanatoasa.
Apoi, am auzit aceasta povestire de la coafeza mea din Arizona . Acum
multi ani angajatii ei se imbolnaveau de gripa si la fel multi dintre
clienti. In urmatorul an ea a pus cepe in boluri peste tot in salon.
Spre surprinderea ei nici un angajat nu s-a mai imbolnavit. Treaba
functioneaza! (si nu, nu fac afaceri cu ceapa)
Morala povestii este: cumparati cateva cepe si puneti-le in boluri in
fiecare camera din casa. Daca lucrati la birou, puneti unu sub birou
sau undeva pe un raft. Incercati si veti vedea. Noi am facut asta anul
trecut si nimeni din casa nu s-a imbolnavit de gripa. Daca va ajuta pe
voi si pe cei dragi sa nu va imbolnaviti, cu atat mai bine. Daca
totusi faceti gripa, va fi o forma usoara. Oricum... ce aveti de
pierdut? Doar cateva cepe!!!!
Acum... mai exista si un PS la aceasta poveste, trimis de o prietena
din Oregon care de obicei imi trimite contributii la articolele pe
tema sanatatii. Ea mi-a povestit urmatoarea experienta despre ceapa:
"Eu nu stiam despre povestea cu fermierul... dar stiu ca eu personal
am facut pneumonie si am fost foarte bolnava. Am citit un articol care
spunea sa tai o ceapa la ambele capete, sa pui unul din capete intr-o
furculita si sa pui capatul infipt in furculita intr-un borcan gol...
iar apoi sa pui borcanul langa patul pacientului peste noapte.
Se spunea ca ceapa se innegreste peste noapte din cauza germenilor...
si chiar asa s-a intamplat. Dimineata ceapa era un dezastru, dar eu
déjà ma simteam mai bine.
Altceva ce am citit intr-un articol a fost ca atat ceapa, cat si
usturoiul, distribuite prin camera, au salvat pe multi de la ciuma
neagra. Ele au multe proprietati antibacteriale si antiseptice."
Si acum inca o nota
CEPELE ABANDONATE DEVIN OTRAVITOARE.
Am folosit o ceapa care fusese lasata in frigider. Uneori nu folosesc
o ceapa intreaga odata, ci pastrez cealalta jumatate pentru mai
tarziu.
Dupa ce am citit aceasta informatie mi-am schimbat parerea... si pe
viitor voi cumpara cepe mai mici.
Am avut privilegiul sa vizitez Mullins Food Products, divizia de
fabricare a maionezei. Mullins este mare si este detinuta de 11 frati
si surori din familia Mullins. Prietena mea Jeanne este CEO acolo.
A venit vorba despre intoxicatii alimentare si am dorit sa le
impartasesc ceea ce am aflat de la un chimist.
Tipul care ne-a condus in turul fabricii se numea Ed si era unul
dintre frati. Ed este un expert in chimie si este implicat in
dezvoltarea formulei sosului. El a dezvoltat formula sosului si pt
McDonald's
Deci retineti ca Ed este un magician al chimiei alimentare. In timpul
vizitei cineva a intrebat daca chiar trebuie sa ne facem griji cu
privire la maioneza. Oamenii intotdeauna sunt ingrijorati ca maioneza
se va strica. Raspunsul lui Ed va va surprinde. El a spus ca toata
maioneza produsa comercial este sigura.
"Nici macar nu trebuie pusa la frigider. Nu face nici un rau sa fie
pusa, dar nu e neaparat necesar". El a explicat ca pH-ul maionezei
este stabilit la o valoare la care bacteriile nu pot supravietui in
mediul inconjurator. El a vorbit despre picnicul esential, cu bolul de
salata de cartofi pe masa si cum toata lumea da vina pe maioneza cand
cuiva ii este rau.
Ed spune ca atunci cand este raportata intoxicatia alimentara, primul
lucru pe care il cerceteaza autoritatile este cand a mancat bolnavul
ultima oara CEAPA si de unde au venit aceste cepe (din salata de
cartofi?) Ed spune ca nu maioneza (atata timp cat nu e facuta in casa)
este cea care se strica la aer. Cel mai probabil este ceapa, iar daca
nu ceapa, atunci CARTOFII.
El a explicat ca ceapa este o mare piata de desfacere pentru bacterii,
in special ceapa negatita. Nu ar trebui niciodata sa pastrezi o
bucata de ceapa taiata. Nu este sigura nici daca o pui intr-o punga
etansa si o bagi la frigider.
Se contamineaza deja suficient doar prin faptul ca e taiata si sta la
aer putina vreme, si poate deveni periculoasa pentru cine o ingereaza
(asa ca, atentie sporita la ceapa care va este pusa in hotdog la
meciurile de baseball!)
Ed spune ca daca iei partea de ceapa lasata si o gatesti nebuneste
s-ar putea sa fii in regula... dar daca tai ceapa lasata ca sa o pui
in sandwich iti cauti problemele cu lumanarea. Atat ceapa cat si
cartofii fierti dintr-o salata de cartofi vor atrage si favoriza
inmultirea bacteriilor mult mai repede decat orice maioneza preparata
comercial.
Deci, cum suna asta ca noutate? Luati-o cum vreti. Eu (autorul) am de
gand sa fiu foarte atent la ceapa de acum incolo. Din mai multe motive
acord credibilitate unui chimist si unei companii care produce
milioane de tone de maioneza pe an.
De asemenea, CAINII NU TREBUIE SA MANANCE NICIODATA CEAPA. Stomacul
lor nu o poate metaboliza.
Deci, nu uitati ca este periculos sa tai o ceapa si s-o folosesti
pentru gatit a doua zi. Devine otravitoare intr-o singura noapte si
creeaza bacterii toxice care pot provoca infectii la stomac din cauza
excesului de secretie de bila si chiar intoxicatii alimentare.
Si inca un lucru foarte important : nu achizitionati ceapa sau usturoi
la care le-au fost retezate "mustatile''- radacinile , cu o portiune
din bulb . Acolo , este deja portita deschisa ...
In 1919 cand gripa a ucis 40 milioane de oameni, un doctor vizita
fermierii pentru a-i ajuta sa combata gripa. Multi dintre fermieri si
familiile lor o contractasera si multi chiar murisera.
Doctorul a ajus la un fermier unde, spre surprinderea lui, toti
membrii familiei erau sanatosi. Cand doctorul a intrebat fermierul ce
facea el diferit de ceilalti, sotia lui a spus ca a pus o ceapa
curatata intr-un vas in fiecare camera a casei (si probabil pe vremea
aceea casa avea doar 2 camere). Doctorul nu a crezut si a cerut una
din cepe pentru a o analiza la microscop. Spre surprinderea lui a
descoperit virusul gripei in ceapa. In mod evident aceasta a absorbit
virusul pastrand familia sanatoasa.
Apoi, am auzit aceasta povestire de la coafeza mea din Arizona . Acum
multi ani angajatii ei se imbolnaveau de gripa si la fel multi dintre
clienti. In urmatorul an ea a pus cepe in boluri peste tot in salon.
Spre surprinderea ei nici un angajat nu s-a mai imbolnavit. Treaba
functioneaza! (si nu, nu fac afaceri cu ceapa)
Morala povestii este: cumparati cateva cepe si puneti-le in boluri in
fiecare camera din casa. Daca lucrati la birou, puneti unu sub birou
sau undeva pe un raft. Incercati si veti vedea. Noi am facut asta anul
trecut si nimeni din casa nu s-a imbolnavit de gripa. Daca va ajuta pe
voi si pe cei dragi sa nu va imbolnaviti, cu atat mai bine. Daca
totusi faceti gripa, va fi o forma usoara. Oricum... ce aveti de
pierdut? Doar cateva cepe!!!!
Acum... mai exista si un PS la aceasta poveste, trimis de o prietena
din Oregon care de obicei imi trimite contributii la articolele pe
tema sanatatii. Ea mi-a povestit urmatoarea experienta despre ceapa:
"Eu nu stiam despre povestea cu fermierul... dar stiu ca eu personal
am facut pneumonie si am fost foarte bolnava. Am citit un articol care
spunea sa tai o ceapa la ambele capete, sa pui unul din capete intr-o
furculita si sa pui capatul infipt in furculita intr-un borcan gol...
iar apoi sa pui borcanul langa patul pacientului peste noapte.
Se spunea ca ceapa se innegreste peste noapte din cauza germenilor...
si chiar asa s-a intamplat. Dimineata ceapa era un dezastru, dar eu
déjà ma simteam mai bine.
Altceva ce am citit intr-un articol a fost ca atat ceapa, cat si
usturoiul, distribuite prin camera, au salvat pe multi de la ciuma
neagra. Ele au multe proprietati antibacteriale si antiseptice."
Si acum inca o nota
CEPELE ABANDONATE DEVIN OTRAVITOARE.
Am folosit o ceapa care fusese lasata in frigider. Uneori nu folosesc
o ceapa intreaga odata, ci pastrez cealalta jumatate pentru mai
tarziu.
Dupa ce am citit aceasta informatie mi-am schimbat parerea... si pe
viitor voi cumpara cepe mai mici.
Am avut privilegiul sa vizitez Mullins Food Products, divizia de
fabricare a maionezei. Mullins este mare si este detinuta de 11 frati
si surori din familia Mullins. Prietena mea Jeanne este CEO acolo.
A venit vorba despre intoxicatii alimentare si am dorit sa le
impartasesc ceea ce am aflat de la un chimist.
Tipul care ne-a condus in turul fabricii se numea Ed si era unul
dintre frati. Ed este un expert in chimie si este implicat in
dezvoltarea formulei sosului. El a dezvoltat formula sosului si pt
McDonald's
Deci retineti ca Ed este un magician al chimiei alimentare. In timpul
vizitei cineva a intrebat daca chiar trebuie sa ne facem griji cu
privire la maioneza. Oamenii intotdeauna sunt ingrijorati ca maioneza
se va strica. Raspunsul lui Ed va va surprinde. El a spus ca toata
maioneza produsa comercial este sigura.
"Nici macar nu trebuie pusa la frigider. Nu face nici un rau sa fie
pusa, dar nu e neaparat necesar". El a explicat ca pH-ul maionezei
este stabilit la o valoare la care bacteriile nu pot supravietui in
mediul inconjurator. El a vorbit despre picnicul esential, cu bolul de
salata de cartofi pe masa si cum toata lumea da vina pe maioneza cand
cuiva ii este rau.
Ed spune ca atunci cand este raportata intoxicatia alimentara, primul
lucru pe care il cerceteaza autoritatile este cand a mancat bolnavul
ultima oara CEAPA si de unde au venit aceste cepe (din salata de
cartofi?) Ed spune ca nu maioneza (atata timp cat nu e facuta in casa)
este cea care se strica la aer. Cel mai probabil este ceapa, iar daca
nu ceapa, atunci CARTOFII.
El a explicat ca ceapa este o mare piata de desfacere pentru bacterii,
in special ceapa negatita. Nu ar trebui niciodata sa pastrezi o
bucata de ceapa taiata. Nu este sigura nici daca o pui intr-o punga
etansa si o bagi la frigider.
Se contamineaza deja suficient doar prin faptul ca e taiata si sta la
aer putina vreme, si poate deveni periculoasa pentru cine o ingereaza
(asa ca, atentie sporita la ceapa care va este pusa in hotdog la
meciurile de baseball!)
Ed spune ca daca iei partea de ceapa lasata si o gatesti nebuneste
s-ar putea sa fii in regula... dar daca tai ceapa lasata ca sa o pui
in sandwich iti cauti problemele cu lumanarea. Atat ceapa cat si
cartofii fierti dintr-o salata de cartofi vor atrage si favoriza
inmultirea bacteriilor mult mai repede decat orice maioneza preparata
comercial.
Deci, cum suna asta ca noutate? Luati-o cum vreti. Eu (autorul) am de
gand sa fiu foarte atent la ceapa de acum incolo. Din mai multe motive
acord credibilitate unui chimist si unei companii care produce
milioane de tone de maioneza pe an.
De asemenea, CAINII NU TREBUIE SA MANANCE NICIODATA CEAPA. Stomacul
lor nu o poate metaboliza.
Deci, nu uitati ca este periculos sa tai o ceapa si s-o folosesti
pentru gatit a doua zi. Devine otravitoare intr-o singura noapte si
creeaza bacterii toxice care pot provoca infectii la stomac din cauza
excesului de secretie de bila si chiar intoxicatii alimentare.
Si inca un lucru foarte important : nu achizitionati ceapa sau usturoi
la care le-au fost retezate "mustatile''- radacinile , cu o portiune
din bulb . Acolo , este deja portita deschisa ...
Paella valenciana (Orez cu pui)
Ingrediente
600 gr carne
pui (am folosit 5 pulpe de pui dezosate, dar se poate folosi orice parte din
pui si nu e obligatoriu sa fie dezosata; doar piept de pui nu as folosi, cred
ca iese cam seaca; daca aveti si carne de iepure inlocuiti jumatate din carnea
de pui cu iepure)
250 gr orez cu bob lung
2 rosii mari coapte bine
2 catei usturoi
250 gr fasole lata (eu am pus fasole verde normala, congelata)
2 pliculete sofran (a 0.12 gr fiecare)
1 lingurita rasa boia dulce (sau boia afumata)
1 1/2 l supa de pui (din cub)
50 ml ulei masline
sare, piper
250 gr orez cu bob lung
2 rosii mari coapte bine
2 catei usturoi
250 gr fasole lata (eu am pus fasole verde normala, congelata)
2 pliculete sofran (a 0.12 gr fiecare)
1 lingurita rasa boia dulce (sau boia afumata)
1 1/2 l supa de pui (din cub)
50 ml ulei masline
sare, piper
Ornat
1 ardei rosu
crengute de rozmarin
crengute de rozmarin
Portii: 5
Preparare
In tigaia lata
se pune uleiul la incins si apoi se adauga ardeii curatati de seminte si
nervuri si taiati felii pe lung. Cand se inmoaie ii scoateti pe un servetel sa
se absoarba grasimea.
Pulpele de pui
le-am taiat in doua sau trei fasii (in functie de marime). Le-am pus la rumenit
in uleiul in care am prajit ardeiul. Cand s-au facut rumene pe ambele parti am
pus boiaua si am amestecat rapid apoi le-am tras pe margine tigaii si in mijloc
am pus rosiile mixate in blender, usturoiul si fasolea verde. Am lasat la calit
cam 5 minute, cat sa scada sucul de pe rosii.
Am adaugat 500
ml supa, sare, piper si sofran si
am lasat la fiert la foc mediu pana carnea si fasolea s-a facut. Testati
fasolea, iar in carne furculita trebuie sa intre usor. A durat cam 25 minute in
cazul meu, cu pui din supermarket
Turnati orezul
asa cum vedeti in poza de mai jos, apoi adaugati restul de 1l supa. Cu o paleta
imprastiati orezul in tava sa fie egal pe toata suprafata. Scuturati putin
tigaia sa se aseze mai bine.
Dregeti de sare
si piper acum deoarece din acest moment nu se mai
amesteca in tigaie! Tineti cont ca se va fierbe si orezul, deci
condimentati bine, bine! Lasati 5 minute paella la foc mediu spre mare apoi
puneti focul pe mediu spre mic, cat sa bolboroseasca continutul tigaii si
lasati pana toata supa se absoarbe si boabele de orez se separa frumos la
suprafata.
Cand devine
usor uscat la suprafata si vedeti ca lichidul a fost absorbit, dati focul la
maxim pentru 2 minute pana simtiti miros de orez ars. In acest fel pe fund se
va forma o crusta crocanta prin arderea orezului, veti obtine ceea ce spaniolii
numesc socarrat, care e considerat o delicatesa. Stingeti
focul.
Ornati cu
feliile de ardei si crengutele de rozmarin si acoperiti tigaia pentru 10
minute.
Puneti tigaia
pe masa, fiecare se va servi din ea si nu uitati sa acompaniati cu un vin alb
sec sau demi-sec. Pofta buna!
47 Ronin (2013)
În secolul al 18-lea un grup de samurai care au rămas fără stăpân (numiti ronin) după ce maestrul lor, Asano Naganori, a fost obligat să comită seppuku (sinucidere) pentru atacarea unui oficial de instanța Kira Yoshinaka.
Samuraii cu răbdare planifică timp de 2 ani cum să-l omoare pe Kira, pentru a răzbuna astfel moartea maestrului lor.
Solutii simple pentru boli complicate
Angina
Daca se trateaza de la primul semn, totul este foarte
simplu: gargara cu otet. În cazurile în care nu a fost depistata din timp se
pot pune comprese foarte fierbinti la gît (se fereste pielea) cu saculete cu
flori de fîn. Usturoiul este si el important în tratarea anginei, se consuma
crud.
Anemie
Trebuie sa ne schimbam regimul alimentar, sa ne îndreptam
spre legume si fructe crude. Cel mai indicat este sa se consume cît mai multe
sucuri, în special de morcov. Acesta contine fier, calciu, fosfor, magneziu,
elemente necesare tesuturilor organice, vitamina A, pectine. Fiind un suc fad
se poate combina cu cel de telina, rosii, patrunjel.
Se mai pot consuma urzici, papadie, spanac si sfecla.
Lucrul cel mai important de retinut consta în faptul ca legumele trebuie
folosite ca atare.
Astm
În astmul obisnuit se foloseste o alimentatie bazica,
cruda. Se consuma ceaiuri diferite, de anason, ciubotica-cucului, cimbru.
Pe lînga tratamentul cu ceaiuri, pacientul are nevoie si de
multa odihna. Un mit spune ca daca se mesteca frunze de salvie timp îndelungat,
boala va disparea încet.
Incontinenta urinara
Se bea ceai de coada soricelului si de troscot. Masa de
seara trebuie sa contina alimente foarte usoare.
Lamîia, usturoiul si baile de abur îsi spun cuvîntul. De
preferat este ca în fiecare zi (2-3 zile) sa se consume suc de lamîie diluat.
Seara se pot consuma 2-3 catei de usturoi în amestec cu ceaiul pectoral.
Un alt
ceai care are efect în asemenea cazuri este cel de patlagina.
De asemenea, în cazurile de tuse, baile de abur (pentru
transpiratie) sînt bine venite.
Rani purulente
În fiecare zi cîte doua bai fierbinti cu musetel si
cîrciumareasa. Un obicei vechi al femeilor de la tara este ungerea ranilor cu
untura de peste.
Sinuzita
Pentru aceasta boala, ingredientul magic este sarea. Se fac
saculete în care se introduce sare fierbinte, saculete ce se aplica pe
sinusuri. Nu trebuiesc lasate sa se raceasca, este nevoie sa fie schimbate.
Otita
Tratamentul naturist în acest caz se bazeaza pe efectele
benefice ale verzei. Se fac comprese calde cu frunze de varza în amestec cu
ceapa cruda. Se mai pot pune pe ureche comprese ce contin cartofi calzi. Totul
trebuie sa fie cald, nimic rece.
Pneumonie
Se consuma un amestec de diferite tipuri de ceaiuri, din
flori de lumînarica, muguri de pelin, salvie, podbal, patlagina. Cele mai importante
sînt baile fierbinti. În cazurile în care temperatura este foarte ridicata se
prefera împachetari în cearsafuri ude sau împachetari cu flori de fîn.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)