duminică, 14 iulie 2013

Roşii cu ciuperci şi brânză




Se aleg 2 kg roşii de aceeaşi mărime, se taie capacele, se scobesc şi se aşează cu gura în jos la scurs. 

Se pun într-o cratiţă 50 ml ulei, 250 g ciuperci, o ceapă şi usturoi tăiate mărunt, sare şi ghimbir; se fierb înnăbuşit. 

După ce se iau de pe foc, se amestecă cu 80 g brânză, două gălbenuşuri şi pătrunjel tocat. 

Se umplu roşiile, se presară cu telemea sau caşcaval ras, se aşază într-o cratiţă unsă cu ulei şi se dau la cuptor; roşiile se stropesc din când în când cu sosul din cratiţă.

Niciun comentariu: