miercuri, 10 iulie 2013

Chifteluţe de legume




Se fierb în apă cu sare 200 g morcovi, 250 g fasole verde, 200 g mazăre şi 300 g varză dulce; se scurg bine şi se toacă cu un cuţit. 

Se înnăbuşă în ulei cu puţină apă 200 g de ceapă tocată foarte fin. Se fierb în coajă 300 g cartofi, se curăţă şi se dau prin maşina de tocat. 

Din 30 g de usturoi se prepară un mujdei, care se adaugă la legume împreună cu cartofii, ceapa călită, 75 g făină, 3 ouă, 2 legături de verdeaţă tocată, piper şi sare. 

Se formează chifteluţe care se dau prin făină şi se prăjesc în ulei. 

Se servesc cu unt şi smântână.

Niciun comentariu: