Ingrediente
50 g unt sau untdelemn, 30 g faina, 2 galbenusuri, 100 ml smintina, 200 ml vin
alb sec, 1\2 l supa in care a fiert pestele.
Mod de preparare
Faina si untul sau untdelemnul se infierbinta intr-o cratita, un minut, la
foc mic, se sting cu supa fierbinte,adaugata in 2-3 rinduri, amestecind bine
pina se desfac cocoloasele si la urma se toarna vinul. Se lasa sa fiarba 2-3
clocote ca sa se lege, apoi cratita se ia de pe foc. Galbenusurile se freaca cu
smintina si facultativ se pune o lingurita cu mustar; totul se amesteca cu sosul
fierbinte. Pentru aroma se adauga marar, patrunjel, tarhon dupa gust.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu