Se aleg 2 kg roşii de aceeaşi mărime, se
taie capacele, se scobesc şi se aşează cu gura în jos la scurs.
Se pun într-o
cratiţă 50 ml ulei, 250 g ciuperci, o ceapă şi usturoi tăiate mărunt, sare şi
ghimbir; se fierb înnăbuşit.
După ce se iau de pe foc, se amestecă cu 80 g
brânză, două gălbenuşuri şi pătrunjel tocat.
Se umplu roşiile, se presară
cu telemea sau caşcaval ras, se aşază într-o cratiţă unsă cu ulei şi se dau la
cuptor; roşiile se stropesc din când în când cu sosul din cratiţă.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu