Ingrediente (pentru 4 portii):
6 fileuri de scrumbie (a 60 g),2 cepe rosii.
Pentru marinata:
150 ml otet aromat (cu ierburi),
5 linguri zahar,
6 boabe piper rosu,
1/2 lingurita piper pisat,
2 legaturi marar.
Mod de preparare:
Se taie fileurile de peste bucati late de circa 2 cm si se aseaza intr-un castron, impreuna cu ceapa tocata marunt.Pentru marinata:
Se pun intr-o craticioara otetul, 50 ml apa, zahar, boabele de piper si piperul pisat, se dau intr-un clocot si se lasa sa se raceasca.
Se toarna apoi peste peste si se lasa cel putin o ora (sau chiar peste noapte) sa se patrunda bine. Inainte de a servi pestele, se presara deasupra mararul taiat marunt.
Ca garnitura: cartofi fierti sau paine neagra unsa cu unt.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu