Salata de couscous cu legume

Ingrediente

1 ceasca couscous  (sau bulgur )
2 rosii
4 cepe verzi
10 fire patrunjel (puteti folosi pana la 2 legaturi patrunjel)
3 linguri ulei masline
3 linguri suc lamaie
sare
piper

Preparare

1.    Turnati apa fierbinte peste coucous (cca 1 ceasca, cea cu care ati masurat couscous-ul), cat sa fie perfect acoperit si lasati sa stea 5 minute, lichidul trebuie sa fie absorbit in totalitate. Adaugati 1 lingura ulei si aerisiti-l cu o furculita pana se desface bob cu bob.

2.    Rosiile le taiati in doua si scoateti partea cu seminte. Tocati pulpa ramasa marunt. Tocati foarte marunt si ceapa verde si patrunjelul.

3.    Adaugati legumele tocate peste couscous , turnati restul de ulei si sucul de lamaie, sarati si piperati si amestecati bine.